今回のゲストは、コンヤ株式会社 代表取締役社長の多田有さんでした。

事業内容は、トルコレストラン「コンヤ」の運営です。

首都アンカラ近隣の都市コンヤの名前を取り店名に。

大人の街、銀座に店を構えていることもあり

インテリアや食器に拘ったフォーマル寄りの店作りを意識し、

トルコブルーと白で統一された店内はお客様にも人気だとか。

毎週金曜・土曜はベリーダンスショーがあり大盛況。

ディナーは予約をすると安心です。

世界三大料理と言われるトルコ料理は、野菜をたっぷり使い、さっぱりヘルシーなのが特徴。

99％ムスリムというお国柄から、豚肉は使われません。

トルコ人のシェフが本格的なトルコ料理をふるまってくれます。

茄子だけでも240種類以上のレシピがあるというのを伺うと、さすが世界三大料理だと納得です。

また、ヨーグルト発祥の地ということでお料理にもよく使われます。

塩味のアイランというヨーグルトドリンクも人気だそうです。

多田社長は、トルコ出身。小さい頃から日本には親しみがあり

20歳で初来日。日本語を学び帰国後、再来日。

レストランを開くという夢を叶え2007年に日本国籍を取得されました。

現在28歳という若さでレストラン経営を軌道に乗せているほか、

トルコで人気の化粧品の総代理店となるなど貿易業の足がかりも作られています。

レストラン業と貿易業で文化的にもビジネス的にもトルコと日本の

架け橋になりたいという夢をお持ちの多田さん、

苦労の多い時期は帰りたくなったこともあるのでは？という質問に、

帰ったら負け、頑張るしかない。絶対にうまくいくという光を感じていたとのお答え。

とても強い信念をお持ちの方で、これからのご活躍が楽しみです！！

是非アーカイブでお聴き下さいね★